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山東盛田教你吃花生的禁忌

發布時間:2018-05-26 瀏覽次數:次 字號:  【關閉】
花生米含有大量蛋白質,營養價值很高,是一種很好的增肥食品。不過花生米的吃法卻有一些禁忌。下面山東盛田生態農業就跟大家聊一下:
花生米有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”
從營養方面考慮,油炸首先不可??;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發肝癌。因為黃曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃曲霉菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易于消化,營養素的損失最小,炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素,所以說煮是最好。
“花生的紅衣”要慎吃
“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纖維蛋白的溶解,促進骨髓制造血小板而縮短出血時間,并且有提高血小板的質量,加強毛細血管的吸收性,調節凝血因子缺陷等功能。”也就是說,“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用,這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。反過來,另一方面,對于血液黏稠度高的人來說,就沒什么好處了,反而會增加心腦血管疾病的風險。
以上的禁忌大家都了解了吧,還有其他想要知道的,隨時聯系山東盛田生態農業,我們會以專業的知識,優質的服務為你解答。
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